Feinster Käse aus
unserer Bio-Käserei
Mit biologisch produzierten Bio-Käsespezialitäten begeistert die Bio-Käserei Schlierbach alle Käsegenießer, die Wert auf exquisiten Geschmack, erstklassige Qualität, Regionalität und Nachhaltigkeit legen. Aber das ist nur ein kleiner Teil der Geschichte, den Sie über unseren Weg zum Besonderen wissen sollten.
Nachhaltigkeit beginnt bei gesunden und nährstoffreichen Böden. Deren Erhalt ist eines unserer großen Ziele. Auch deshalb, weil ein Teil der wertvollen Nährstoffe in die Milch gelangt, mit der wir unsere Käsespezialitäten herstellen.
Als Bio-Käserei achten wir sorgsam darauf, dass die Tiere unserer Bauern ausschließlich mit Bio-Futter aus der Region versorgt werden. Es ist gentechnikfrei und stammt nachweislich von ausgewiesenen BIO Betrieben.
Gemeinsam mit unseren Bauern haben wir Richtlinien zur Tierhaltung ausgearbeitet, die teilweise deutlich über die gesetzlichen Richtlinien hinausgehen. Denn auch Kühe, Schafe und Ziegen haben ein Recht auf ein würdiges Leben. Das gilt ebenso für männliche Tiere. Auch sie ziehen wir respektvoll auf und vermarkten das gewonnene Fleisch als Spezialität.
Weil guter Bio-Käse gute Rohstoffe voraussetzt, arbeiten wir mit unseren Landwirten besonders eng zusammen. Alle sind regionale Familienbetriebe, die die Tiere artgerecht und sorgsam halten und kurze Transportwege garantieren. Dadurch schonen wir gemeinsam die Umwelt und sichern den Erhalt landwirtschaftlicher Strukturen.
Weil Genuss viel mit Qualität zu tun hat, spielt sie entlang des gesamten Herstellungsprozesses eine Hauptrolle. Dass dabei unsere Käsemeister ihre ganze Erfahrung und ihr großes Wissen in die Herstellung einfließen lassen versteht sich von selbst.
Unsere Bio-Käserei produziert eine breite Palette an Bio-Käsespezialitäten. Konkret sind es Bio-Frischkäse, Bio-Weichkäse und Bio-Schnittkäse aus biologischer Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch. Jedes unserer Produkte ist etwas ganz Besonderes.
Bio-Milch- und Käsespezialitäten von Schlierbacher findet man sowohl in den Molkereiprodukt-Abteilungen im österreichischen als auch im internationalen Handel. Entweder unter der Marke Schlierbacher oder unter der jeweiligen Handelsmarke unserer Kunden.
Unsere Käsesorten
Bio-Käse aus Kuhmilch
Unser Weg zum Besonderen hat vor 100 Jahren mit der Herstellung von Käse aus Kuhmilch begonnen. Entsprechend groß ist das Sortiment, mit dem wir heute anspruchsvolle Käsegenießer begeistern.
Bio-Käse aus Schafmilch
Mit unseren Schafmilchspezialitäten begeistern wir seit 2008 eine immer größer werdende Fangemeinde von Käse aus diesem wertvollen Rohstoff. Die Produktpalette reicht vom Schafcamembert bis zum Frischkäse.
Bio-Käse aus Ziegenmilch
Was Käseliebhaber an unseren Bio-Ziegenmilchprodukten so schätzen, ist einerseits das raffinierte Geschmackserlebnis. Andererseits die Wandelbarkeit dieser Spezialität aus den Händen unserer Käsemeister.
Bio-Grillkäse
Hergestellt aus biologischer Kuh-, Ziegen- und Schafmilch begrüßt unser HALLO Cheese alle Käseliebhaber mit seinem mediterranen Temperament und einem Hauch von Urlaubsfeeling.
Gute Nachrichten
von Schlierbacher
In den nächsten vier Wochen werden wir euch drei unserer Bio-Landwirte vorstellen, die die Bio-Käserei Schlierbach mit ihrer Bio-Kuh, Schaf…
Offene Jobs
Mitarbeiter/in in der Instandhaltung
Schlierbach (38,5 h | m/w/d)
Idealerweise mit Erfahrung in einem Lebensmittelbetrieb.
Deine Aufgaben:
- Wartung, Service und Reparatur unserer Betriebsanlagen
- Durchführung von Fehlerdiagnosen und Störungsbehebung
- Mitarbeit bei Implementierung der Standardisierung von routinemäßigen Arbeitsabläufen
- Optimierung und Weiterentwicklung der bestehenden Anlagen
Dein Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Betriebs- bzw. Maschinenschlosser oder Rohrleitungsbauer, Mechatroniker oder Maschinenbauer
- Mehrjährige Berufserfahrung im Industrie- oder Produktionsbetrieb als Instandhalter von Vorteil
- Sehr gute mechanische Kenntnisse und handwerkliches Geschick
- WIG-Schweißen oder Bereitschaft zur Weiterbildung
- Genauigkeit, Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Verantwortungsbewusstsein
- Gute Deutschkenntnisse
- Führerschein der Klasse B
Wir bieten:
- Flexible Aufgabenbereiche mit Raum zur Entwicklung sowie Weiterbildung
- Langfristiger, sicherer Arbeitsplatz
- Familiäres Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
- Ein motiviertes und engagiertes Team sowie Firmenevents
Entlohnung lt. KV Käserei und Molkereien, Bereitschaft zur Überbezahlung, je nach Ausbildung und Berufserfahrung.
Wenn Du gerne Teil unseres Teams werden möchtest, dann schick uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an:
Sonja Hebesberger
s.hebesberger@kaeserei-schlierbach.at
Wir freuen uns auf dich!
Teamleiter/in in der Frischkäseproduktion
Käserei/Reifung (38,5 h | m/w/d)
Bei uns in der Käserei Schlierbach arbeiten wir nach dem Leitsatz „Unser Weg zum Besonderen“. Qualität, Nachhaltigkeit und kurze, persönliche Kommunikationswege werden bei uns gelebt und großgeschrieben.
Deine Aufgaben:
- Einsatzplanung des Personals für einen sauberen und geordneten Arbeitsablauf
- Sicherstellung der angeforderten Hygiene- und Qualitätsbestimmungen
- Begleitung der Produktion
- Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Dokumentation
- Planung und Vorbereitungen für die laufenden Produktionen
- Motivation und Führung eines jungen engagierten Teams
- Kommunikation zwischen den Abteilungen sicherstellen!
Dein Profil:
- Erfahrung in der Lebensmittelproduktion und Verpackungstechnik erwünscht
- Teamfähig, kommunikationsfreudig und belastbar
- Organisierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
- „Hands on Mentalität“
Wir bieten:
- Flexible Aufgabenbereiche mit Raum zur Entwicklung sowie Weiterbildung
- Langfristiger, sicherer Arbeitsplatz
- Familiäres Arbeitsklima mit flachen Hierarchien
- Ein motiviertes und engagiertes Team sowie Firmenevents
- Monatsbruttobezug lt. Kollektivvertrag Käserei und Molkereien (Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Ausbildung und Berufserfahrung)
Wenn Du gerne Teil unseres Teams werden möchtest, dann schick uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen an:
Sonja Hebesberger
s.hebesberger@kaeserei-schlierbach.at
Wir freuen uns auf dich!
Modern seit 1924
Der Weg von der Gründung unserer Bio-Käserei bis heute ist geprägt von den Ideen und dem Wissen unserer Käsemeister, dem Fleiß unserer Milchbauern und den Vorteilen der modernen Technik. Heute zählt sie zu den führenden Bio-Käsereien Österreichs.
Anschaffung einer neuen Verpackungs- und Schneidemaschine. Dieses Projekt erhält finanzielle Unterstützung vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, dem Land Oberösterreich und der Europäischen Union im Rahmen der Förderprogramme für die Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (ELER). Es zielt darauf ab, die Produktion von Bio-Schnittkäse sowie Bio-Brat- und Grillkäse zu erleichtern. Durch diese Förderung sollen innovative Verfahren und Technologien im Bereich der Käseherstellung angewendet werden, um hochwertige Produkte für Verbraucher bereitzustellen und die Wettbewerbsfähigkeit der lokalen Agrarwirtschaft zu stärken.
Investitionen in Molke- und Rahmaufbereitung, Fettabscheider, Erneuerung Zu- und Abluftanlage, Klimatisierung Reiferäume. Dieses Projekt erhält finanzielle Unterstützung vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft, dem Land Oberösterreich und der Europäischen Union im Rahmen der Förderprogramme für die Stärkung der heimischen Landwirtschaft und ländliche Entwicklung im Rahmen des GAP-Strategieplans Österreich 2023-2027!
Das Projekt zielt darauf ab, die frische Bio-Fettmolke zu pasteurisieren und hochgradig zu Entrahmen, um den hohen Qualitätsstandards bei der Verarbeitung und Vermarktung gerecht zu werden. Deutlich verbesserte Nutzung des eingesetzten Rohstoffes und Ausbeuteverbesserung. Koppelung mit Milchpasteur - Nutzung der Abwärme und Energieeinsparung. Die erneuerten Technologien mit Fettabscheider reduzieren in großem Ausmaß die Abwasserbelastung und Reduktion des Wasserverbrauches. Die leistungssteigernde Erneuerung der Zu- u. Abluftanlage bzw. Klimatisierung der Reifungsräume reduziert somit Reifungsverluste und Qualitätsschwankungen, um wiederum hochwertige Produkte für Verbraucher bereitzustellen und die Wettbewerbsfähigkeit der lokalen Agrarwirtschaft weiterhin zu stärken.
