Kuhmilchprodukte
Bio Frischkäse
Hergestellt aus kostbarer Bio-Frischmilch von unseren erfahrenen Käsemeistern. Durch seine perfekte Streichfähigkeit eignet er sich hervorragend als Basis für diverse Aufstriche.
Bio-Kuh Frischkäse
Der Bio-Frischkäse der Bio-Käserei Schlierbach ist eine Spezialität aus regional bezogener, biologischer Kuhmilch.
Herstellung
Unsere Bio-Frischkäse werden aus pasteurisierter Biomilch und der Zugabe von Milchsäurekulturen hergestellt. Dabei verzichten wir ganz bewusst auf Lab, weshalb sie auch für Vegetarier eine willkommene Option am Speiseplan sind. Die Verwendung von Zusatzstoffen sind bei der Herstellung unserer Bio-Frischkäse tabu.
Geruch
Frischkäse erkennt man an seinem frischen, leicht-säuerlichen Duft. Der fettarme Käse riecht säuerlicher, fettreicher und eher buttriger. Natürlich spielt auch die verwendete Milch eine große Rolle. Frischkäse aus Schafmilch verführt mit einer feinen Schafmilchnote, Frischkäse aus Ziegenmilch mit einem Anflug von Ziegenmilch-Aroma.
Geschmack
Durch die feine Struktur des Ziegenmilch-Eiweißes ist unser Bio-Ziegenfrischkäse einzigartig in der Textur und weist einen leicht tierarttypischen Geschmack auf. Ähnliches gilt für unseren Bio-Frischkäse aus biologischer Schafmilch. Beide eignen sich zudem als wohlschmeckende Alternative bei einer Kuhmilch-Unverträglichkeit.
Nährwerte
| Energie (KJ/kcal) | 728 / 175 |
| Fett (g) | 13 |
| - davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,0 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,5 |
| - davon Zucker (g) | 3,0 |
| Eiweiß (g) | 12 |
| Salz (g) | 0,75 |
Ernährung
